手羽先サムゲタン

材料（２〜３人分）

とり手羽先
　６本
じゃがいも
　２個
にんにくの薄切り
　１片分
ご飯
　茶碗１杯分
とりガラスープの素
　小さじ２
にらだれ
　・にらのみじん切り
　　２本分
　・ごま油
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/2
・塩、ごま油

• とり手羽先

  ６本

• じゃがいも

  ２個

• にんにくの薄切り

  １片分

• ご飯

  茶碗１杯分

• とりガラスープの素

  小さじ２

• にらだれ

• 　・にらのみじん切り

  ２本分

• 　・ごま油

  大さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・塩、ごま油

1. 1

   じゃがいもは４等分に切る。手羽先は骨に沿って切り目を入れて、その部分に塩少々をふる。

2. 2

   厚手の鍋にごま油小さじ１　1/2を熱し、手羽先を皮目から入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて混ぜ、油がまわったら、ご飯、にんにく、水３カップ、スープの素を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして約20分煮る。

   

   とり肉は両面をこんがり焼く。こうすると、こうばしさが残り、滋味のあるおいしいスープになる。

3. 3

   器に盛り、にらだれの材料を混ぜて添える。

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