ピーマンのひじき肉詰め

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・乾燥芽ひじき…大さじ１
• 　・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・酒…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• ピーマン…３個
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• ・片栗粉、ごま油、七味とうがらし

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は混ぜ合わせる。
2. ひじきはたっぷりの水に約５分つけてもどし、水を絞る。ほかの肉だねの材料とともにボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。６等分し、１のピーマンに詰める。

   

3. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、２の肉だねの面を下にして入れる。２〜３分焼いてこんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。
4. たれを加えて全体にからめ、器に盛って七味適宜をふる。