ピーマンのひじき肉詰め

ピーマンのひじき肉詰め

甘辛の照り焼きだれが食欲をそそる

カロリー
267kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…200g

 ・乾燥芽ひじき…大さじ1

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・片栗粉…大さじ1

 ・酒…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

ピーマン…3個

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・片栗粉、ごま油、七味とうがらし

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.
食物繊維や鉄分が豊富なひじきを加えることで、食べごたえがあって栄養のバランスもよい肉だねに。ピーマンに詰めることでさらにボリューム感が出る。

食物繊維や鉄分が豊富なひじきを加えることで、食べごたえがあって栄養のバランスもよい肉だねに。ピーマンに詰めることでさらにボリューム感が出る。

ひじきはたっぷりの水に約5分つけてもどし、水を絞る。ほかの肉だねの材料とともにボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。6等分し、1のピーマンに詰める。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の肉だねの面を下にして入れる。2~3分焼いてこんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。

4.

たれを加えて全体にからめ、器に盛って七味適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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