チキンと野菜の串焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
にんじん
　1/2本
じゃがいも
　大１個
サラダ菜
　３枚
ジャンバラヤソース
　・トマトケチャップ、水
　　各大さじ１
　・ウスターソース
　　小さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  大１個

• サラダ菜

  ３枚

• ジャンバラヤソース

• 　・トマトケチャップ、水

  各大さじ１

• 　・ウスターソース

  小さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   にんじんは縦半分、横半分に切り、じゃがいもは４等分の輪切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。とり肉は８等分して塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   竹串２本を１組にして、にんじん、とり肉、じゃがいも、とり肉の順に１切れずつ刺す。このとき、とり肉は皮目を上に揃える。同様にあと３つ作る。

   

   にんじんに竹串を２本刺して位置を固定すると残りが刺しやすい。とり肉は皮のある面を上にして向きを揃えて。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２の串のとり肉の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして約３分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返して裏面も同様に焼く。ジャンバラヤソースの材料を混ぜて加えてからめ、器に盛ってサラダ菜を添える。

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