ツナと豆腐のヘルシー餃子

材料（２人分・12個分）

ツナ缶
　１缶(約80g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
キャベツ
　小１枚(約30g)
おろししょうが
　小さじ1/3
餃子の皮(大判)
　12枚
酢じょうゆ
　・酢、しょうゆ
　　適宜
・片栗粉、塩、こしょう、ごま油、サラダ油

• ツナ缶

  １缶(約80g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• キャベツ

  小１枚(約30g)

• おろししょうが

  小さじ1/3

• 餃子の皮(大判)

  12枚

• 酢じょうゆ

• 　・酢、しょうゆ

  適宜

• ・片栗粉、塩、こしょう、ごま油、サラダ油

1. 1

   豆腐は手で大きめにちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。ざるに上げて５分以上おいて水きりする。キャベツは耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。冷水にとり、粗みじん切りにして水けを絞る。

   

   豆腐はちぎって電子レンジで加熱をしたらざるに上げて水きりする。ちぎっておくと水分が出やすくなるので早く水きりができる。

2. 2

   ボウルに１を入れ、ツナを缶汁をきって加える。おろししょうが、片栗粉小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう、ごま油各少々も加えて混ぜる。

3. 3

   餃子の皮に、２の1/12量(約大さじ１)をのせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せて包む。片栗粉を薄く敷いたバットに並べる。残りも同様にする。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を並べ入れ、約１分焼く。軽く焼き色がついたら水1/2カップを加えてふたをし、約４分蒸し焼きにする。ふたを取り、ごま油少々を回し入れ、強火にして水分をとばしながら焼き色をつける。器に盛り、酢じょうゆの材料を混ぜて添える。

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