さばのなにわ風野菜炒め

材料（２人分）

さば水煮缶
　１缶(約180g)
にら
　1/2わ
にんにくのみじん切り
　１片分
もやし
　１袋
紅しょうが
　 適宜
削りがつお
　小１袋(約３g)
・サラダ油、とんかつソース

• さば水煮缶

  １缶(約180g)

• にら

  1/2わ

• にんにくのみじん切り

  １片分

• もやし

  １袋

• 紅しょうが

  適宜

• 削りがつお

  小１袋(約３g)

• ・サラダ油、とんかつソース

1. 1

   にらは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、さばを缶汁をきって入れ、大きいものは木べらで軽くほぐし、さっと焼きつける。

   

   さばは、大きいものは軽くほぐす。ほぐしすぎると炒めている間にポロポロになってしまうので大きめにほぐすようにして。

3. 3

   表面に軽く焼き色がついたらにんにくを加えて炒め、香りが立ったらもやし、にらを加え、強火にしてさっと炒め合わせる。とんかつソース大さじ１　1/2で調味する。器に盛り、削りがつおをふり、紅しょうがを添える。

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