だし茶漬け

材料（２人分）

オクラ
　３本
きゅうり
　１本
なす
　１個
新しょうが(またはしょうが)
　１かけ
みょうが
　１個
青じそのみじん切り
　５枚分
刻み昆布
　５g
ご飯(粗熱をとったもの)
　茶碗２杯分
・塩、しょうゆ

• オクラ

  ３本

• きゅうり

  １本

• なす

  １個

• 新しょうが(またはしょうが)

  １かけ

• みょうが

  １個

• 青じそのみじん切り

  ５枚分

• 刻み昆布

  ５g

• ご飯(粗熱をとったもの)

  茶碗２杯分

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   オクラ、きゅうり、なす、しょうが、みょうがは粗みじん切りにする。

2. 2

   すべてボウルに入れ、塩大さじ１弱とひたるくらいの水を加えて混ぜ、４〜５分おく。ざるに上げて水をきり、ペーパータオルで押さえて水けをよくふき取る。

3. 3

   保存容器に移し、昆布、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で３時間以上おいて冷やす。

4. 4

   器にご飯を盛り、３にしそを混ぜてのせ、氷水をかける。

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