高野豆腐とれんこんのチーズ焼き

材料（２人分）

高野豆腐
　２個
ピザ用チーズ
　60g
れんこん
　小１節(約150g)
コンソメスープ
　・固形スープの素
　　１個
　・塩
　　小さじ3/4
　・水
　　１　1/2カップ
・サラダ油、粗びき黒こしょう

• 高野豆腐

  ２個

• ピザ用チーズ

  60g

• れんこん

  小１節(約150g)

• コンソメスープ

• 　・固形スープの素

  １個

• 　・塩

  小さじ3/4

• 　・水

  １　1/2カップ

• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   高野豆腐は水に約10秒つけてもどし、水けをよく絞り、８等分に切ってボウルに入れる。コンソメスープを半量注いでひたす。れんこんは縦半分に切り、さらに１cm厚さに切る。

   
2. 2

   鍋に残りのコンソメスープ、れんこんを入れてふたをし、弱火にかける。時々返しながら７〜８分蒸し煮にする。

3. 3

   耐熱容器に油少々を薄くぬり、高野豆腐、れんこんの汁けをきって並べ、チーズを散らす。オーブントースターで５〜６分こんがりと焼き色がつくまで焼く。こしょう適宜をふる。

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