ささ身とひじきのそばサラダ

材料（２人分）

とりささ身
　２本(約100g)
キャベツのせん切り
　４枚分
貝割れ菜
　1/2パック
乾燥ひじき
　２g
ゆでそば
　２袋
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
ゆずこしょう
　小さじ１
・ごま油

• とりささ身

  ２本(約100g)

• キャベツのせん切り

  ４枚分

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 乾燥ひじき

  ２g

• ゆでそば

  ２袋

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• ゆずこしょう

  小さじ１

• ・ごま油

1. 1

   ひじきは水に約10分つけてもどし、水をきる。

2. 2

   鍋にささ身、水２〜３カップを入れて火にかける。沸騰してからさらに約３分ゆでて、取り出す。続けて、そばを入れて約１分ゆでて取り出し、流水で洗って水をきる。さらに１を入れてさっとゆで、ざるにあける。ささ身は食べやすく裂く。

3. 3

   ボウルにそば、ごま油小さじ１を入れてあえ、キャベツ、貝割れ菜、ひじきの半量、ささ身、ポン酢、ゆずこしょうを加えて混ぜる。器に盛り、残りのひじきを中央にのせ、好みでゆずこしょうを添える。

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