ほうとう風煮込みうどん

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約100g)
ごぼう
　1/2本
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
ゆでうどん
　２玉
だし汁
　４カップ
・みそ、酒、しょうゆ、塩

• とりもも肉

  1/2枚(約100g)

• ごぼう

  1/2本

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• ゆでうどん

  ２玉

• だし汁

  ４カップ

• ・みそ、酒、しょうゆ、塩

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげて大きめのささがきにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水をきる。かぼちゃは一口大に切る。とり肉は皮を除いて一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらごぼう、かぼちゃを入れて３〜４分煮る。野菜がやわらかくなったらとり肉を加え、煮立ったらアクを除いて、肉に火が通るまで約２分煮る。

   
3. 3

   うどんを加えてほぐしながら２〜３分煮て、みそ大さじ２〜３、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2〜１、塩少々を加え、さっと煮る。器に盛り、好みで長ねぎの小口切りをのせ、七味とうがらしをふっても。

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