簡単えびマヨ

材料（２人分）

えび
　10尾
レタス
　３〜４枚
マヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・砂糖
　　大さじ１強
　・みそ
　　大さじ１
ころも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉
　　大さじ３
　・片栗粉
　　大さじ１
・片栗粉、サラダ油

• えび

  10尾

• レタス

  ３〜４枚

• マヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・砂糖

  大さじ１強

• 　・みそ

  大さじ１

• ころも

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉

  大さじ３

• 　・片栗粉

  大さじ１

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   えびは殻と尾を除いて竹串で背わたを除き、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。

2. 2

   ポリ袋に片栗粉小さじ１とえびを入れ、袋ごとふってえびに粉をまぶす。ボウルにころもの材料を入れてよく混ぜ合わせ、えびを入れたポリ袋に加えてしっかりとからめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ３を熱して２を入れ、途中上下を返しながらえびの色が赤くなるまで揚げ焼きにする。取り出して油をきり、粗熱がとれるまでおく。

   

   えびはころもをしっかりとからめてフライパンに入れる。少ない油でもカリッとし、マヨソースもよくからむ。

4. 4

   別のボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせ、３のえびを加えてあえる。

5. 5

   レタスは縦半分、横１cm幅に切って器に盛り、４をのせる。

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