とりごぼうご飯

材料（３〜４人分）

みそ味とりそぼろ(冷凍したもの)
　半量(材料は約400g分)
　・とりひき肉
　　400g
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・みそ、みりん、ごま油
ごぼう
　1/3本
温かいご飯
　茶碗４杯分
・酒、ごま油

• みそ味とりそぼろ(冷凍したもの)

  半量(材料は約400g分)

• 　・とりひき肉

  400g

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・みそ、みりん、ごま油

• ごぼう

  1/3本

• 温かいご飯

  茶碗４杯分

• ・酒、ごま油

1. 1

   みそ味とりそぼろを作る。みそ大さじ１、みりん大さじ１　1/2を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１としょうがを熱し、香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。色が変わってぽろぽろになったら、１を加えて混ぜる。粗熱をとって冷凍用保存袋に入れ、薄く均一に広げる。箸で十字に筋目をつけ、冷凍する。

   

   汁けがほとんどなくなり、ぽろぽろになるまでよく炒める。

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。みそ味とりそぼろは筋目に沿って２かけ分を割って耐熱皿に取り出す。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、ごぼうの水けをきって入れ、全体に油がまわるまで炒める。そぼろを加えて酒大さじ２をふり、汁けがなくなるまで炒める。

3. 3

   ボウルにご飯を入れ、２を加えてさっと混ぜて茶碗に盛る。好みでゆでた絹さやのせん切りをのせても。

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