えびと季節野菜の炒めもの

えびと季節野菜の炒めもの

カロリー
215kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
栂野正史
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

むきえび…大14尾

オクラ…4本

グリーンアスパラガス…3本

長ねぎ…5cm

しめじ…1/5パック(約20g)

スナップえんどう…4個

中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/3

 ・塩…小さじ1/4

 ・湯…80ml

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

・塩、サラダ油

作り方

1.

オクラはがくをそぎ取って長さを半分に切り、アスパラガスは4cm長さに切る。ねぎは乱切りにし、しめじは小房に分ける。

2.

鍋に湯を沸かして塩を加え、1、スナップえんどうをさっとゆでてざるにあける。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎ、えびの順に入れてさっと炒め、2も加えて炒める。中華スープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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