バンバンジー豆乳冷麺

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約230g)
トマト
　１個
きゅうり
　1/2本
中華生麺
　２玉
とりガラスープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・湯
　　１　1/2カップ
たれ
　・豆乳(成分無調整)
　　１　1/4カップ
　・白練りごま、しょうゆ
　　各大さじ２
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・白すりごま、砂糖、練りがらし、ごま油
　　各大さじ１

• とりむね肉

  １枚(約230g)

• トマト

  １個

• きゅうり

  1/2本

• 中華生麺

  ２玉

• とりガラスープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• 　・湯

  １　1/2カップ

• たれ

• 　・豆乳(成分無調整)

  １　1/4カップ

• 　・白練りごま、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・酢

  大さじ１　1/2

• 　・白すりごま、砂糖、練りがらし、ごま油

  各大さじ１

1. 1

   とり肉は１cm幅に切り、フライパンに入れる。スープを加えて火をつけ、煮立ったら火を止め、とり肉を返す。ふたをしてそのままさめるまで蒸らし、湯をきる。

2. 2

   ボウルにたれの豆乳以外の材料を入れて軽く混ぜ、豆乳も加えて混ぜ合わせる。

   

   豆乳以外のたれを軽く混ぜてから豆乳を加える。味のなじみがよく、むらができることもない。

3. 3

   １のとり肉を細く裂く。トマトは粗みじん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。とり肉ときゅうりを軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   中華麺を袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗い、水けをきって器に盛る。２を注ぎ、とり肉ときゅうり、トマトを順にのせる。好みでラー油をかけても。

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