えびあんかけ豆腐

材料（２人分）

ふわとろ豆腐
　・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)
　　１　1/2カップ
　・にがり
　　大さじ１
むきえび
　50g
カットわかめ
　大さじ1/2(約1.5g)
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ２
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各大さじ1/2

• ふわとろ豆腐

• 　・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)

  １　1/2カップ

• 　・にがり

  大さじ１

• むきえび

  50g

• カットわかめ

  大さじ1/2(約1.5g)

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

• 水溶き片栗粉

  片栗粉＋水各大さじ1/2

1. 1

   ボウルに豆乳、にがりを入れ、左右に各10回回し混ぜる。
   
   ●にがりは商品によって豆乳に加える割合が異なるものがあるので、表示を必ず参照してください。

   
2. 2

   耐熱容器２個にを半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３分〜３分30秒加熱する。揺らしてみて固まっていたら取り出し、そのまま約５分おいて余熱で火を通す。大きめのスプーンなどですくい、器に盛る。

   

1. 1

   わかめは袋の表示どおりにもどす。えびは粗く刻む。

2. 2

   小鍋にめんつゆ、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったらえびを加える。弱火で約２分煮て、わかめの水けをきって加える。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3. 3

   器にふわとろ豆腐を等分に盛り、２を半量ずつかける。

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