酒蒸しえのきのっけ豆腐

材料（２人分）

ふわとろ豆腐
　・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)
　　１　1/2カップ
　・にがり
　　大さじ１
ロースハム
　２枚
えのきたけ
　１袋(約100g)
・酒、練りわさび、塩

• ふわとろ豆腐

• 　・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)

  １　1/2カップ

• 　・にがり

  大さじ１

• ロースハム

  ２枚

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• ・酒、練りわさび、塩

1. 1

   ボウルに豆乳、にがりを入れ、左右に各10回回し混ぜる。
   
   ●にがりは商品によって豆乳に加える割合が異なるものがあるので、表示を必ず参照してください。

   
2. 2

   耐熱容器２個にを半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３分〜３分30秒加熱する。揺らしてみて固まっていたら取り出し、そのまま約５分おいて余熱で火を通す。大きめのスプーンなどですくい、器に盛る。

   

1. 1

   えのきたけは長さを３等分に切ってほぐし、耐熱容器に入れる。酒小さじ１を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分20秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   ハムは半分に切って５mm幅に切り、１に加える。わさび小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

3. 3

   器にふわとろ豆腐を等分に盛り、２を半量ずつのせる。

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