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酒蒸しえのきのっけ豆腐

酒蒸しえのきのっけ豆腐

コウケンテツさん重信初江さん五十嵐美幸さんプレゼンツ豆腐＆豆乳でヘルシー宣言

わさびが味のアクセント

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

１人分：

127kcal

1.3g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    ボウルに豆乳、にがりを入れ、左右に各10回回し混ぜる。

    ●にがりは商品によって豆乳に加える割合が異なるものがあるので、表示を必ず参照してください。

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  2. 2

    耐熱容器２個にを半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３分〜３分30秒加熱する。揺らしてみて固まっていたら取り出し、そのまま約５分おいて余熱で火を通す。大きめのスプーンなどですくい、器に盛る。

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作り方

  1. 1

    えのきたけは長さを３等分に切ってほぐし、耐熱容器に入れる。酒小さじ１を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分20秒加熱し、粗熱をとる。

  2. 2

    ハムは半分に切って５mm幅に切り、１に加える。わさび小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

  3. 3

    器にふわとろ豆腐を等分に盛り、２を半量ずつのせる。

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重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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