とりだんごと水菜の煮びたし

材料（２人分）

とりゆでだんご
　６個(でき上がり分より使う)
　・肉だね
　　・とりひき肉
　　500g
　　・れんこんの粗みじん切り
　　100g
　　・片栗粉、酒
　　各大さじ２
　　・塩
　　小さじ2/3
　　・こしょう
　　少々
油揚げ
　１枚
水菜
　1/2わ(約100g)
とりゆでだんごの汁
　１　1/2カップ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
・しょうゆ、塩

• とりゆでだんご

  ６個(でき上がり分より使う)

• 　・肉だね

• 　　・とりひき肉

  500g

• 　　・れんこんの粗みじん切り

  100g

• 　　・片栗粉、酒

  各大さじ２

• 　　・塩

  小さじ2/3

• 　　・こしょう

  少々

• 油揚げ

  １枚

• 水菜

  1/2わ(約100g)

• とりゆでだんごの汁

  １　1/2カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ・しょうゆ、塩

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。16等分にし、手水をつけて丸める。

2. 2

   鍋に水４カップを入れて火にかけ、煮立ったら１を入れ、火が通るまで６〜８分ゆでる。一度に入りきらない場合は二回に分けて。

1. 1

   油揚げはペーパータオルにはさんで押さえ、余分な油を除き、６等分の三角形に切る。水菜は４〜５cm長さに切る。

2. 2

   鍋にとりゆでだんごの汁、スープの素、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらとりゆでだんご、油揚げを加え、弱火で約２分煮る。水菜を加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。

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