塩豚じゃが

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
さやいんげん
　６本
うま塩ねぎだれ
　大さじ６(材料は約２カップ分)
　・長ねぎの粗みじん切り
　　３本分(約200g)
　・とりガラスープの素
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ２
　・こしょう
　　小さじ2/3
　・ごま油、水
　　各1/2カップ
・サラダ油、みりん

• 豚こま切れ肉

  120g

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• さやいんげん

  ６本

• うま塩ねぎだれ

  大さじ６(材料は約２カップ分)

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ３本分(約200g)

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ２

• 　・こしょう

  小さじ2/3

• 　・ごま油、水

  各1/2カップ

• ・サラダ油、みりん

1. 1

   うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、１分〜１分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

1. 1

   じゃがいもは大きめの一口大に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。にんじんは乱切りにし、いんげんは長さを３等分に切る。豚肉は大きいものは食べやすく切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、じゃがいもの表面に透明感が出るまで炒める。

3. 3

   水１　1/2カップ、うま塩ねぎだれ、みりん大さじ１　1/2を加えて落としぶたをし、弱めの中火で約10分煮る。

   

   ＋みりんで煮るだけ

4. 4

   いんげんを加え、強めの中火にし、煮汁が半分になるまで煮詰める。

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