焼き肉サラダ

焼き肉サラダ

ボリューム満点!サニーレタスで包んで食べても

カロリー
315kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
レシピ作成・調理:
渡辺麻紀
撮影:
野口健志

材料(3~4人分)

牛焼き肉用もも肉…300g

下味

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ3

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・ごま油…大さじ2

 ・みりん、砂糖…各大さじ1 1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・こしょう…少々

大根…4cm(約180g)

にんじん…4cm(約80g)

サニーレタス…4枚

塩蔵わかめ…40g

白いりごま…小さじ1/2

・ごま油、塩

作り方

1.

牛肉は下味に漬け込んで、約30分おく。

2.
野菜にもごま油と塩で味をつけておくと、下味のついた肉を合わせても、全体的に味がまとまりやすい。

野菜にもごま油と塩で味をつけておくと、下味のついた肉を合わせても、全体的に味がまとまりやすい。

わかめは流水で洗って、たっぷりの水に約10分つけて、ざるにあける。熱湯をかけてすぐに冷水にとり、水けを軽く絞って一口大に切る。大根は縦薄切りにして1cm幅の短冊切りにする。にんじんも同様に切る。ボウルにわかめ、大根、にんじんを入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、さらに塩少々を加えてさっと混ぜる。

3.

器全体にサニーレタスを敷き、2を広げ入れる。

4.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1の汁けを軽くきって入れて焼く。途中で上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら3にのせ、白ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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