焼き肉サラダ
時短、
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ボリューム満点！サニーレタスで包んで食べても
カロリー- １人分 315kcal
塩分- 2.7g
- カテゴリ：
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サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
- 主な食材：
- 肉 > 牛肉 > 牛薄切り肉(焼き肉用)
- ジャンル：
- 中華風
- レシピ作成・調理：
- 渡辺麻紀
- 撮影：
- 野口健志
材料（３～４人分）
牛焼き肉用もも肉…300g
下味
・長ねぎのみじん切り…大さじ３
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ３
・ごま油…大さじ２
・みりん、砂糖…各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・こしょう…少々
大根…４cm(約180g)
にんじん…４cm(約80g)
サニーレタス…４枚
塩蔵わかめ…40g
白いりごま…小さじ1/2
・ごま油、塩
作り方
1.
牛肉は下味に漬け込んで、約30分おく。
2.
野菜にもごま油と塩で味をつけておくと、下味のついた肉を合わせても、全体的に味がまとまりやすい。
わかめは流水で洗って、たっぷりの水に約10分つけて、ざるにあける。熱湯をかけてすぐに冷水にとり、水けを軽く絞って一口大に切る。大根は縦薄切りにして１cm幅の短冊切りにする。にんじんも同様に切る。ボウルにわかめ、大根、にんじんを入れ、ごま油大さじ１を加えて混ぜ合わせ、さらに塩少々を加えてさっと混ぜる。
3.
器全体にサニーレタスを敷き、２を広げ入れる。
4.
フライパンにごま油小さじ２を熱し、１の汁けを軽くきって入れて焼く。途中で上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら３にのせ、白ごまをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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