大根がゆ

材料（３〜４人分）

基本のとりがゆ
　・とり手羽中
　　６本
　・米
　　１合
　・塩
大根
　７cm
すだち
　２個
しょうがのせん切り
　1/4かけ分
・粗びき黒こしょう

• 基本のとりがゆ

• 　・とり手羽中

  ６本

• 　・米

  １合

• 　・塩

• 大根

  ７cm

• すだち

  ２個

• しょうがのせん切り

  1/4かけ分

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   大根は２cm角に切る。すだちは横半分に切る。

2. 2

   鍋に米、手羽中、大根、塩小さじ１　1/2を入れ、水７　1/2を加えて火にかける。

   
3. 3

   沸騰にしたら弱火にし、アクを丁寧に取り除く。

   
4. 4

   ふたをして少しずらし、約40分煮る。煮ている間は、ぬめりが出るのでかき混ぜないこと。アクが出たら、そのつど取り除く。米がやわらかくなり、とろみがついたら火を止める。

   
5. 5

   ４を器に盛り、しょうがをのせてこしょう適宜をふり、すだちを搾る。

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