豚肉と彩り野菜の炒め物

309kcal
1.6g
豚肉と彩り野菜の炒め物
豚肉と彩り野菜の炒め物

おかわり必至!家族が喜ぶ晩ごはん

陳建太郎さんのレシピ

ご飯に乗せてもおいしい♪ 彩りがキレイな豚肉の炒め物はお弁当にもおすすめです。

材料(2〜3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • にんじん…7cm(約30g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…大2枚(約100g)
  • ピーマン…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ1)
  •  ・とりガラスープの素、こしょう…各少々
  • ・塩、サラダ油
豚バラ薄切り肉…200g
にんじん…7cm(約30g)
玉ねぎ…1/4個
キャベツ…大2枚(約100g)
ピーマン…1個
合わせ調味料
 ・酒、しょうゆ…各大さじ1
 ・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
 ・水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ1)
 ・とりガラスープの素、こしょう…各少々
・塩、サラダ油

作り方

  1. にんじんは細切りに、玉ねぎは横薄切りに、キャベツは縦2等分して横1cm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1、油大さじ1を加える。1のにんじんを入れてゆで、約30秒たったら残りの野菜も加えて約1分ゆで、ざるにあけて湯をきる。
  3. フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料は片栗粉が沈でんしないようによく混ぜ、鍋肌から回し入れ、全体にからむように炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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