僕の十八番(おはこ)ポテサラ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
牛乳
　大さじ１
玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　１本
じゃがいも
　２個
・塩、砂糖、マヨネーズ、酢、練りがらし、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ２枚

• 牛乳

  大さじ１

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  １本

• じゃがいも

  ２個

• ・塩、砂糖、マヨネーズ、酢、練りがらし、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにして約10分水にさらして水けを絞る。きゅうりは５mm厚さの輪切りにして塩少々をふり、約５分おいて汁けを絞る。

2. 2

   じゃがいもは４等分に切って鍋に入れる。かぶるくらいの水と砂糖大さじ１を加えて火にかけ、弱火で約10分ゆでる。

3. 3

   ベーコンは２〜３cm幅に切る。フライパンを油をひかずに熱し、ベーコンをさっと炒めて取り出す。

4. 4

   じゃがいもが熱いうちにボウルに入れ、フォークで粗く潰す。牛乳とマヨネーズ大さじ４、酢大さじ１、練りがらし小さじ１、塩、こしょう各適量を加えて混ぜ、１と２も加えてさらに混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

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