ランチョンミートと白菜のチャンプルー

材料（２人分）

ランチョンミート
　3/4缶(約150g)
卵
　１個
白菜
　1/8株(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/4本
にんにくのみじん切り
　小さじ１
もやし
　小１袋(約200g)
・サラダ油、塩、こしょう

• ランチョンミート

  3/4缶(約150g)

• 卵

  １個

• 白菜

  1/8株(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/4本

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• もやし

  小１袋(約200g)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   白菜は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。にんじんはせん切りにする。ランチョンミートはフォークで一口大にほぐす。卵は溶きほぐす。

   

   ランチョンミートはフォークで一口大にほぐすと、断面がぎざぎざになって、味のなじみがよくなる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら白菜、玉ねぎ、にんじん、もやし、ランチョンミートの順に加え、そのつどさっと炒める。

3. 3

   野菜がしんなりして、ランチョンミートに焼き色がつくまで炒めたら、溶き卵を回し入れ、手早く炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。

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