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干物の卵炒め

干物の卵炒め

干物って使える！

かぶとまいたけで食べごたえ満点

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

１人分：

311kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

    None
  2. 2

    かぶは茎を１cm程度残して葉と切り分け、５mm厚さの半月切りにする。かぶの葉50gは２cm長さに切り、まいたけは食べやすくほぐす。卵は溶きほぐす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぶ、まいたけを入れて約２分炒める。かぶの葉を加え、さらに約１分炒める。１を加えてさっと炒め、溶き卵を流し入れて半熟状になったら火を止める。しょうゆ小さじ１を回しかけ、こしょう少々で調味する。

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重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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