さばとかぶのソテー

材料（２人分）

「さばのコンフィ」
　２切れ
かぶ
　１個
レモンのくし形切り
　２切れ
「さばのコンフィ」の油
　小さじ１
・塩

• 「さばのコンフィ」

  ２切れ

• かぶ

  １個

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 「さばのコンフィ」の油

  小さじ１

• ・塩

「さばのコンフィ」の作り方

1. 1

   かぶは茎を少し残し、八つ割りにする。

2. 2

   フライパンにコンフィの油を入れ、弱めの中火で熱する。１を入れ、焼き色がついたら塩少々をふり、上下を返し、「さばのコンフィ」を皮目を下にして加える。焼き色がついたら上下を返し、両面をこんがりと焼く。

3. 3

   器に盛り合わせ、レモンを添える。

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