巻きしゃぶ焼き

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　10枚(約180g)
キャベツ
　２枚(約100g)
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋
ポン酢じょうゆ
　大さじ１
ゆずこしょう
　小さじ１
・サラダ油、酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  10枚(約180g)

• キャベツ

  ２枚(約100g)

• にら

  1/2わ

• もやし

  1/2袋

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１

• ゆずこしょう

  小さじ１

• ・サラダ油、酒

1. 1

   キャベツは４〜５cm長さ、１cm幅に切る。にらは５cm長さに切る。豚肉１枚を縦長に広げて置き、手前にキャベツ、にら、もやしのそれぞれ1/10量をのせ、きっちりと巻く。同様にしてあと９個作る。

   

   野菜は火を通すとかさが減るので、加熱後バラバラにならないように、肉で巻く際はきっちりと

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼きつける。巻き終わりが焼き固まったら酒大さじ１を加え、ふたをして弱めの中火で３〜４分蒸し焼きにする。

3. 3

   肉に火が通って、野菜がしんなりしたら器に盛り、ポン酢じょうゆとゆずこしょうを混ぜ合わせて添える。

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