レシピ
厚揚げのり巻きステーキ

厚揚げのり巻きステーキ

Name: 厚揚げのり巻きステーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…４枚(約100g); 厚揚げ…１枚; 水菜…適量; 焼きのり…１枚; 梅だれ; ・梅干し…２個; ・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび…各小さじ１; ・水…大さじ２; ・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

豚薄切り肉を巻いて食べごたえあり！

小田真規子さんのレシピ

20分

１人分：

461kcal

2.3g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　４枚(約100g)
厚揚げ
　１枚
水菜
　適量
焼きのり
　１枚
梅だれ
　・梅干し
　　２個
　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび
　　各小さじ１
　・水
　　大さじ２
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

豚バラ薄切り肉

４枚(約100g)
厚揚げ

１枚
水菜

適量
焼きのり

１枚
梅だれ
　・梅干し

２個
　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび

各小さじ１
　・水

大さじ２
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

作り方

1

厚揚げは厚みを半分に切り、さらに横半分に切る。しょうゆ小さじ２をからめ、約５分おく。焼きのりは横４等分に切る。水菜はざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたき、ボウルに入れ、残りの梅だれの材料を加えて混ぜ合わせる。
2

１の厚揚げ１切れに豚肉１枚を巻きつけ、さらに焼きのり１切れを巻きつける。これをあと３個作る。小麦粉大さじ２〜３をまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。

厚揚げをおおうように豚肉を少しずつずらしながら巻きつけ、焼きのりをくるりとひと巻きする。
3

フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。３〜４分焼きつけたら上下を返し、さらに３〜４分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、側面も１分ずつ焼きつける。器に盛り、水菜を添えて、梅だれをかける。

このレシピを共有する

小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。