厚揚げのり巻きステーキ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　４枚(約100g)
厚揚げ
　１枚
水菜
　適量
焼きのり
　１枚
梅だれ
　・梅干し
　　２個
　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび
　　各小さじ１
　・水
　　大さじ２
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  ４枚(約100g)

• 厚揚げ

  １枚

• 水菜

  適量

• 焼きのり

  １枚

• 梅だれ

• 　・梅干し

  ２個

• 　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび

  各小さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

1. 1

   厚揚げは厚みを半分に切り、さらに横半分に切る。しょうゆ小さじ２をからめ、約５分おく。焼きのりは横４等分に切る。水菜はざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたき、ボウルに入れ、残りの梅だれの材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   １の厚揚げ１切れに豚肉１枚を巻きつけ、さらに焼きのり１切れを巻きつける。これをあと３個作る。小麦粉大さじ２〜３をまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。

   

   厚揚げをおおうように豚肉を少しずつずらしながら巻きつけ、焼きのりをくるりとひと巻きする。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。３〜４分焼きつけたら上下を返し、さらに３〜４分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、側面も１分ずつ焼きつける。器に盛り、水菜を添えて、梅だれをかける。

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