ズッキーニとなすのマリネ

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

ズッキーニ
　１本
なす
　３個
にんにく
　２片
タイム
　６〜７枝
・オリーブ油、塩

• ズッキーニ

  １本

• なす

  ３個

• にんにく

  ２片

• タイム

  ６〜７枝

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   ズッキーニ、なすは１cm厚さの輪切りにし、バットに並べてオリーブ油適量を回しかける。グリルパンまたは魚焼きグリルに並べ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、再びバットに取り出し、塩適量をふる。

2. 2

   にんにくを包丁の腹で潰し、オリーブ油1/4カップとともに小鍋に入れ、弱火にかける。香りが立ったらタイムを入れて火を止め、熱いうちに１にかける。
   
   ●すぐに食べてもよい。保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日間保存可能。

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