かつおのたたきサラダわさびタルタルソース

Name: かつおのたたきサラダわさびタルタルソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かつお(刺し身用)…１節(約200g); 下味; ・ポン酢じょうゆ…大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; 水菜…１株(約50g); きゅうり…１本; わさびタルタルソース; ・ゆで卵…１個; ・マヨネーズ…大さじ２; ・酢…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ１; ・練りわさび…小さじ1/4; ・サラダ油

和洋折衷のナイスアレンジ

15分

１人分：

270kcal

2.5g

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　１節(約200g)
下味
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
水菜
　１株(約50g)
きゅうり
　１本
わさびタルタルソース
　・ゆで卵
　　１個
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・練りわさび
　　小さじ1/4
・サラダ油

かつお(刺し身用)

１節(約200g)
下味
　・ポン酢じょうゆ

大さじ１
　・しょうゆ

大さじ1/2
水菜

１株(約50g)
きゅうり

１本
わさびタルタルソース
　・ゆで卵

１個
　・マヨネーズ

大さじ２
　・酢

大さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ１
　・練りわさび

小さじ1/4
・サラダ油

作り方

1

フライパンに薄く油をひいて火にかけ、かつおを入れて焼きつける。焼き色がついたら転がし、表面全体をさっと焼く。皮つきの場合は皮目から入れて、しっかり焼く。氷水にとり、粗熱がとれたらペーパータオルで水けを拭き、１cm幅に切って、下味をからめて約10分おく。

かつおに下味のしょうゆとポン酢じょうゆをからませると、サラダにしたときに味がうすまらない。
2

水菜は４cm長さに切り、きゅうりは斜め５mm幅に切る。わさびタルタルソースのゆで卵は粗く刻む。ボウルにわさびタルタルソースの残りの材料を混ぜ合わせ、ゆで卵を加えて混ぜる。
3

器に、１、水菜、きゅうりを盛り合わせ、わさびタルタルソースをかける。