ピーマンの肉詰めガリバタ焼き

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　30g
　・パン粉
　　1/4カップ
　・塩、こしょう、ナツメグ
　　各少々
ピーマン
　３個
ガーリックバターソース
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・バター
　　10g
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・みりん
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ２
・小麦粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  30g

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・塩、こしょう、ナツメグ

  各少々

• ピーマン

  ３個

• ガーリックバターソース

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・バター

  10g

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・みりん

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ２

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。残りの材料を加えてさらによく混ぜる。ピーマンの内側に小麦粉少々をふり、肉だねを６等分して詰める。

   

   肉だねがはがれにくいように小麦粉をふる。茶こしでふると、まんべんなく薄くふることができる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１を肉の面を下にして並べ入れる。しっかり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ガーリックバターソースのにんにく、バターを加える。香りが立ったらソースの残りの材料を合わせて加え、上下を返しながら煮からめ、器に盛る。フライパンに残ったソースを少し煮詰めてかける。好みでフリルレタスを添えても。

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