しいたけスペインオムレツ
426kcal
1.7g
20min
材料(2人分)
卵液
・溶き卵…3個分
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピザ用チーズ…50g
じゃがいも…小2個(約200g)
しいたけ…8枚
玉ねぎ…1/2個
にんにくの粗みじん切り…1片分
サラダ菜…2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
・溶き卵…3個分
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピザ用チーズ…50g
じゃがいも…小2個(約200g)
しいたけ…8枚
玉ねぎ…1/2個
にんにくの粗みじん切り…1片分
サラダ菜…2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を切り分け、下ごしらえし、薄切りにする。軸も裂いて使う。玉ねぎは縦薄切りにする。大きめのボウルに卵液の材料を合わせ、ピザ用チーズも加える。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してじゃがいも、しいたけ、玉ねぎ、にんにくを入れ、じゃがいもに火が通るまで弱めの中火で約5分炒め、塩、こしょう各少々をふる。卵液のボウルに加えて混ぜる。
- 直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を流し入れる。全体を混ぜて、半熟状になったら皿などをかぶせてフライパンごと裏返し、すべらせるようにして再びフライパンに戻す。ごく弱火でさらに約5分、こんがり焼き色がつくまで焼き、中まで火を通す。器にサラダ菜を敷いて盛り、好みでトマトケチャップを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!