揚げどりのピーマンドレッシング
400kcal
2.5g
20min
Mako(多賀正子)さんのレシピ
生野菜を刻んだフレッシュなドレッシングがアクセント
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
レタス…適量
トマト…1個
ピーマンドレッシング
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/4個
・赤とうがらしの小口切り…1〜2本分
・レモン汁…1/2個分
・オリーブ油…大さじ1 1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・片栗粉、サラダ油
下味
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
レタス…適量
トマト…1個
ピーマンドレッシング
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/4個
・赤とうがらしの小口切り…1〜2本分
・レモン汁…1/2個分
・オリーブ油…大さじ1 1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・片栗粉、サラダ油
作り方
- レタスは細切り、トマトは六つ割りにする。とり肉は皮を除いて大きめのそぎ切りにし、フォークで細かく刺し、下味をもみ込む。ピーマンドレッシングの、ピーマンは縦半分に切ってから玉ねぎとともにみじん切りにしてボウルに入れ、残りのドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせる。
- とり肉の汁けをきり、片栗粉を薄くまぶしつける。フライパンに油大さじ1を熱して肉を並べ入れ、途中上下を返し、こんがりきつね色になるまで弱火で5〜6分揚げ焼きにする。
- 器にレタスを広げて、2を盛り、トマトを添える。肉にピーマンドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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