一口春巻き

材料（８本分）

ハム＆いんげん
　・ロースハム
　　１枚
　・さやいんげん
　　４本
はんぺん＆梅肉
　・はんぺん
　　1/4枚
　・梅干し
　　１個
春巻きの皮
　２枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・サラダ油

• ハム＆いんげん

• 　・ロースハム

  １枚

• 　・さやいんげん

  ４本

• はんぺん＆梅肉

• 　・はんぺん

  1/4枚

• 　・梅干し

  １個

• 春巻きの皮

  ２枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   いんげんは耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱し、粗熱がとれたら、長さを半分に切る。はんぺんは棒状に４等分に切る。春巻きの皮は縦横半分に切る。ハムは縦４等分に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2. 2

   春巻きの皮４切れの手前に、はんぺん、梅肉を1/4量ずつ順にのせる。残りの春巻きの皮の手前にハム、いんげんを1/4量ずつのせる。皮の四辺に水溶き小麦粉をぬって手前からくるくると巻き、両端をつまんで閉じる。

   

   春巻きの皮の手前に具をのせたら、きつめに巻いていき、端を閉じる。揚げ焼きにしたときにくずれるのを防ぐ。

3. 3

   フライパンに５mm深さの油を熱し、２を並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

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