レシピ
具だくさんアヒージョ

具だくさんアヒージョ

Name: 具だくさんアヒージョ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: えび(ブラックタイガーなどの殻つきのもの)…６尾; あさり(砂抜き)…150g; ゆでだこの足…100g; 赤とうがらし…１本; にんにく…１片; イタリアンパセリのみじん切り…適量; バゲットの薄切り…適量; ・塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう

肉バル＆魚バルつまみ

えび、あさり、たこでうまみたっぷりに

平野由希子さんのレシピ

１人分：

363kcal

1.9g

材料（２〜３人分）

えび(ブラックタイガーなどの殻つきのもの)
　６尾
あさり(砂抜き)
　150g
ゆでだこの足
　100g
赤とうがらし
　１本
にんにく
　１片
イタリアンパセリのみじん切り
　適量
バゲットの薄切り
　適量
・塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう

えび(ブラックタイガーなどの殻つきのもの)

６尾
あさり(砂抜き)

150g
ゆでだこの足

100g
赤とうがらし

１本
にんにく

１片
イタリアンパセリのみじん切り

適量
バゲットの薄切り

適量
・塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう

作り方

1

えびは殻をむき、竹串などで背わたを除いてボウルに入れる。塩少々、片栗粉適量をもみ込んで汚れを除き、流水で洗ってペーパータオルで水けを拭く。あさりは殻をこすり合わせて洗う。たこはぶつ切りにする。とうがらしは半分に切って種を除く。
2

小さめの鍋やフライパンにオリーブ油１カップ、にんにく、とうがらし、塩小さじ2/3を入れて弱火にかける。香りが立ったら、えび、あさりを加え、中火にする。あさりの口があき始めたらたこを加え、あさりの口がすべてあくまで加熱し、パセリとこしょう少々をふる。バゲットを添え、具をのせたり、ひたして食べる。