チキンマカロニグラタン

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　２枚(約500g)
牛乳
　２　1/2カップ
ピザ用チーズ
　100g
玉ねぎ
　１個
しめじ
　１パック(約100g)
ほうれん草
　１わ(約200g)
にんにくの粗みじん切り
　２片分
マカロニ(ゆで時間３分の早ゆでタイプ)
　150g
アーモンド(素焼き)
　40g
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ２
・塩、こしょう、バター、小麦粉、マヨネーズ

• とりもも肉

  ２枚(約500g)

• 牛乳

  ２　1/2カップ

• ピザ用チーズ

  100g

• 玉ねぎ

  １個

• しめじ

  １パック(約100g)

• ほうれん草

  １わ(約200g)

• にんにくの粗みじん切り

  ２片分

• マカロニ(ゆで時間３分の早ゆでタイプ)

  150g

• アーモンド(素焼き)

  40g

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ２

• ・塩、こしょう、バター、小麦粉、マヨネーズ

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、７〜８mm幅のくし形切りにする。

2. 2

   しめじは小房に分ける。

3. 3

   ほうれん草はラップで包んで電子レンジで約１分30秒加熱し、水にとる。水けを絞り、４cm長さに切る。

4. 4

   とり肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/2、こしょう適量をふる。

5. 5

   アーモンドはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗く砕く。

1. 1

   フライパンにバター20gを入れて弱火で溶かす。とり肉の皮目を下にして入れ、中火でじっくりと焼く。こんがりと焼き色がつき、皮がカリッとしたら上下を返して、さっと焼く。

   
2. 2

   玉ねぎ、しめじ、にんにくを加えてさっと炒める。全体に油がまわったらスープの素、小麦粉大さじ３を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。マヨネーズ大さじ２を加えて炒め、なじませる。

   
3. 3

   牛乳を加え、ふつふつとしたらマカロニを加えて混ぜ、袋の表示より約１分長く煮る。ピザ用チーズを散らし、ほうれん草を周囲に並べる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらアーモンドをふる。

   

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