厚切りベーコンと春野菜のスープ煮

材料（２人分）

ベーコン(厚切り)
　２枚(約200g)
ピザ用チーズ
　40g
春キャベツ
　小1/4個(約300g)
新玉ねぎ
　１個
グリーンピース
　正味1/2カップ(約60g)
・塩、こしょう

• ベーコン(厚切り)

  ２枚(約200g)

• ピザ用チーズ

  40g

• 春キャベツ

  小1/4個(約300g)

• 新玉ねぎ

  １個

• グリーンピース

  正味1/2カップ(約60g)

• ・塩、こしょう

1. 1

   キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。ベーコンは４〜５等分に切る。

2. 2

   フライパンにベーコンを並べ入れて弱火にかける。途中上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、水１　1/2カップ、キャベツ、玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらふたをして弱火にし、約５分煮る。キャベツがしんなりしたらグリーンピースを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、再びふたをしてさらに８〜10分煮る。

   

   ベーコンから出た余分な脂を拭き取ることで、あっさり味の澄んだスープになる。

3. 3

   野菜がやわらかくなったら、チーズを散らして再びふたをし、チーズが溶けるまでさっと煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！