とりとレタスの重ね蒸し

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・溶き卵
　　１個分
　・パン粉
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ2/3
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
レタス
　大１個(約350g)

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・パン粉

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• レタス

  大１個(約350g)

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。レタスは大きめにちぎる。

2. 2

   直径約16cmの耐熱ボウルにレタスの1/4量を入れ、上に肉だねの1/3量を広げてのせる。これを繰り返し、最後にレタスを重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。

   

   肉とレタスを重ねるとボウルの深さより高くなるが、加熱によりレタスのかさが減る。

3. 3

   そのまま３〜４分おいて、余熱で火を通す。ラップをはずし、ボウルを傾けて汁けを除き、汁はとりおく。ボウルを逆さにして重ね蒸しを取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、とりおいた汁を適量かける。

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