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豚とにんじんの昆布巻き

豚とにんじんの昆布巻き

やせ体質になるレシピ

昆布はだしをとったあともおいしく食べる

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

１人分：

187kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    昆布は水１　1/2カップに約10分つけ、鍋に移して中火にかけ、ふつふつとしてきたら取り出す。だし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。鍋に湯を沸かし、豆苗をさっとゆでてざるにあけ、食べやすい長さに切る。

    昆布を水につけたあと、鍋で熱してだしをとる。このだしを利用して昆布巻きを煮る。

    昆布を水につけたあと、鍋で熱してだしをとる。このだしを利用して昆布巻きを煮る。

  2. 2

    昆布に豚肉半量ずつを広げてのせ、１のにんじんを半量ずつ、手前側にのせて巻き、巻き終わりをようじで２〜３カ所留める。

  3. 3

    フライパンに２、１のだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１　1/2を入れて落としぶたをして弱めの中火にかけ、昆布がやわらかくなるまで約25分煮る。食べやすく切って器に豆苗と盛り合わせ、煮汁をかける。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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