みそビシソワーズ

材料（２〜３人分）

ベーコン
　小２枚
牛乳
　１カップ
じゃがいも(だんしゃく)
　２個
万能ねぎの小口切り
　適量
煮汁
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　１カップ
・みそ、塩、オリーブ油

• ベーコン

  小２枚

• 牛乳

  １カップ

• じゃがいも(だんしゃく)

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ２

• 　・水

  １カップ

• ・みそ、塩、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは２cm角に切り、ベーコンは切らずに、ともに小さめの鍋に入れる。

2. 2

   煮汁の材料を加え、弱火にかける。15〜20分煮て、汁けがなくなりじゃがいもに竹串を刺してすーっと通るようになったらベーコンを取り出す。

3. 3

   牛乳を加え、泡立て器でじゃがいもを潰しながら(またはミキサーでかくはんしても)なめらかにする。みそ大さじ1/2を溶き混ぜる。塩で味をととのえて耐熱ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵室で約１時間しっかり冷やす。

   

   じゃがいもがしっかりやわらかくなっていれば泡立て器でもなめらかになる。もちろんミキサーがあれば使っても。

4. 4

   器に盛り、万能ねぎをのせ、オリーブ油少々をたらす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！