レシピ
みそビシソワーズ

みそビシソワーズ

Name: みそビシソワーズ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…小２枚; 牛乳…１カップ; じゃがいも(だんしゃく)…２個; 万能ねぎの小口切り…適量; 煮汁; ・酒…大さじ２; ・水…１カップ; ・みそ、塩、オリーブ油

１人分：

156kcal

0.7g

夏のスープ

味つけにみそを使ってご飯にも合うスープに

有馬邦明さんのレシピ

材料（２〜３人分）

ベーコン
　小２枚
牛乳
　１カップ
じゃがいも(だんしゃく)
　２個
万能ねぎの小口切り
　適量
煮汁
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　１カップ
・みそ、塩、オリーブ油

ベーコン

小２枚
牛乳

１カップ
じゃがいも(だんしゃく)

２個
万能ねぎの小口切り

適量
煮汁
　・酒

大さじ２
　・水

１カップ
・みそ、塩、オリーブ油

作り方

1

じゃがいもは２cm角に切り、ベーコンは切らずに、ともに小さめの鍋に入れる。
2

煮汁の材料を加え、弱火にかける。15〜20分煮て、汁けがなくなりじゃがいもに竹串を刺してすーっと通るようになったらベーコンを取り出す。
3

牛乳を加え、泡立て器でじゃがいもを潰しながら(またはミキサーでかくはんしても)なめらかにする。みそ大さじ1/2を溶き混ぜる。塩で味をととのえて耐熱ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵室で約１時間しっかり冷やす。

じゃがいもがしっかりやわらかくなっていれば泡立て器でもなめらかになる。もちろんミキサーがあれば使っても。
4

器に盛り、万能ねぎをのせ、オリーブ油少々をたらす。