エスニックチキンサラダ

材料（２人分）

「蒸しどり」
　全量
キャベツ
　1/4個
にんじん
　1/2本
玉ねぎの薄切り
　1/3個分
青じそ
　5枚
レモン汁
　大さじ3
バターピーナッツ
　大さじ3
はちみつ
　小さじ2
・塩、サラダ油

• 「蒸しどり」

  全量

• キャベツ

  1/4個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎの薄切り

  1/3個分

• 青じそ

  5枚

• レモン汁

  大さじ3

• バターピーナッツ

  大さじ3

• はちみつ

  小さじ2

• ・塩、サラダ油

「蒸しどり」の作り方

1. 1

   キャベツ、にんじんはせん切りにし、耐熱ボウルに入れる。塩小さじ1/2をふり、軽く混ぜておく。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を強火で熱し、玉ねぎをうすく色づくまで炒め、油ごと１に加える。

3. 3

   しそは粗みじん切りにし、「蒸しどり」は皮を除いてやや細かく裂き、バターピーナッツはめん棒などで軽く砕き、２に加える。レモン汁、はちみつを加えてあえる。

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