レンジ麻婆なす

材料（２人分）

ひき肉あん
　・豚ひき肉
　　150g
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ2
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ2
　・片栗粉
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
なす
　3個(約240g)
ピーマン
　2個(約60g)
長ねぎのみじん切り
　大さじ1

• ひき肉あん

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ2

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ2

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• なす

  3個(約240g)

• ピーマン

  2個(約60g)

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ1

1. 1

   なすは棒状の乱切りにし、水に約5分さらす。ピーマンは縦半分に切り、縦2cm幅に切る。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉あんの材料を入れてよく混ぜる。ピーマンを加え、なすの水けをペーパータオルでよく拭いて加える。ざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

   

   ひき肉あんと野菜を混ぜてレンジ加熱。肉汁が全体にいきわたる

3. 3

   取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

4. 4

   取り出して肉をほぐすようによく混ぜ、器に盛る。ねぎを散らす。

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