洋風一口おにぎり

材料（16個分）

スモークサーモン
　60g
卵液
　・溶き卵
　　1個分
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　少々
赤ピーマン
　1/2個
バジルのせん切り
　6〜8枚分(またはバジル(ドライ)小さじ1/2)
温かいご飯
　2合分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、こしょう

• スモークサーモン

  60g

• 卵液

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• 赤ピーマン

  1/2個

• バジルのせん切り

  6〜8枚分(またはバジル(ドライ)小さじ1/2)

• 温かいご飯

  2合分

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、こしょう

1. 1

   ピーマンは縦1cm幅に切ってから横細切りにする。スモークサーモンは細切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、ピーマンをさっと炒めて塩少々をふって、取り出す。続けてオリーブ油少々を熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸でよく混ぜ、ポロポロになったら取り出す。

3. 3

   ボウルにご飯、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を入れて混ぜ、半量を別のボウルに取り出す。一方に２、粗びき黒こしょう少々を加え、もう一方にスモークサーモン、バジル、こしょう少々を加えて混ぜる。それぞれラップに1/8量ずつのせて丸く包んで握る。

   

   ご飯にオリーブ油を混ぜておくと時間がたってもパサつかず、かたくなりにくいのでパーティーに◎。

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