肉玉ねぎの落とし焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　160g
下味
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
卵
　1個
玉ねぎ
　1/2個
かぼちゃ
　1/8個
削りがつお
　小1袋(約3g)
・小麦粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  160g

• 下味

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 卵

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• かぼちゃ

  1/8個

• 削りがつお

  小1袋(約3g)

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは5mm幅のくし形に切る。豚肉は2cm幅に切り、ボウルに入れて下味をつける。卵は溶きほぐして豚肉のボウルに加え、菜箸で混ぜながらからめる。

   
2. 2

   玉ねぎ、削りがつおを加えて混ぜ、小麦粉大さじ2を全体に散らすように加え、菜箸でざっくり混ぜる。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、菜箸で２の1/6量をひとかたまりにして入れ、同様にしてあと2個分を並べ、弱めの中火にする。焼き固まってこんがりとしたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。フライパンのあいたところにかぼちゃの半量も並べ、両面をこんがりと焼く。残りも同様にして焼く。

   

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