材料（２人分）
もやし
1袋
卵
1個
納豆
2パック(約80g)
貝割れ菜
1/3パック
めんつゆ(3倍濃縮)
少々
・ごま油、練りがらし、酢
1袋
卵
1個
納豆
2パック(約80g)
貝割れ菜
1/3パック
めんつゆ(3倍濃縮)
少々
・ごま油、練りがらし、酢
作り方
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2
ボウルに納豆、めんつゆ、練りがらし少々を入れ、卵を割り入れて混ぜる。酢大さじ1を加え、粘りが出てふわふわになるまで混ぜ、１のもやしと、貝割れ菜を加えてあえる。
納豆に酢を加えることでふわふわにし、もやしとあえる
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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