麻婆大根

材料（２人分）

「うす塩冷凍大根」
　300g
豚ひき肉
　120g
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　10cm分
豆板醤
　小さじ1/4
煮汁
　・酒
　　大さじ1
　・みそ
　　小さじ1
　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/4
　・水
　　140ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　小さじ4
・ごま油

• 「うす塩冷凍大根」

  300g

• 豚ひき肉

  120g

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

  10cm分

• 豆板醤

  小さじ1/4

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ1

• 　・みそ

  小さじ1

• 　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/4

• 　・水

  140ml

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  小さじ4

• ・ごま油

「うす塩冷凍大根」の作り方

1. 1

   フライパンに、にんにく、しょうが、ねぎの白い部分、豆板醤、ごま油小さじ1を入れ、弱火で約1分炒める。ひき肉を加えて中火で約2分炒め、煮汁の材料を加える。

2. 2

   煮立ったら「うす塩冷凍大根」を凍ったまま加え、ふたをして約8分煮る。大根に竹串がすーっと通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、ねぎの青い部分を散らす。

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