レシピ
とり肉と白菜の中華炒め

とり肉と白菜の中華炒め

Name: とり肉と白菜の中華炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g); 白菜…大１ 1/2枚(約150g); にんじん…縦1/3本(約60g); 合わせ調味料; ・おろしにんにく…少々; ・酒…大さじ1; ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1; ・水…1/4カップ; ・塩、片栗粉、サラダ油

3：2：1のやせる冬レシピ

肉がふわっとやわらか。味もよくからんだ

牧野直子さんのレシピ

１人分：

202kcal

1.4g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　小1枚(約180g)
白菜
　大１　1/2枚(約150g)
にんじん
　縦1/3本(約60g)
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・酒
　　大さじ1
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各小さじ1
　・水
　　1/4カップ
・塩、片栗粉、サラダ油

とりむね肉(皮なし)

小1枚(約180g)
白菜

大１　1/2枚(約150g)
にんじん

縦1/3本(約60g)
合わせ調味料
　・おろしにんにく

少々
　・酒

大さじ1
　・オイスターソース、しょうゆ

各小さじ1
　・水

1/4カップ
・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1

白菜は軸と葉に切り分け、軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは皮むき器で薄く削る。耐熱皿に白菜、にんじんの順にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

野菜は電子レンジ加熱でやわらかく。最小限の調味料ですむ。
2

とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふって片栗粉を薄くまぶす。
3

フライパンに油小さじ２を中火で熱し、２を並べ入れる。両面を約１分ずつ焼いて焼き色をつける。１を加え、合わせ調味料を回し入れる。汁けがなくなるまで、約２分３０秒炒め煮にする。