厚揚げときゅうりのエスニック風味

厚揚げときゅうりのエスニック風味

赤とうがらしの小口切りをさらにプラスしても

カロリー
74kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
西山京子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

厚揚げ…1枚

きゅうり…1本

おろししょうが…1かけ分

ナンプラー…小さじ2

砂糖、酢…各小さじ1

赤とうがらしの小口切り…適量

作り方

1.

厚揚げはペーパータオルに包み、耐熱皿に入れて電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.

きゅうりは板ずりをして洗い、めん棒でたたいて一口大に割る。

3.

厚揚げをちぎってボウルに入れ、きゅうり、おろししょうが1かけ分、ナンプラー小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、赤とうがらしの小口切り適量を加えてあえ、粗熱がとれたら冷蔵室で冷やす。

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