キャベツと肉だんごのココナッツミルク煮

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　大さじ1
　・牛乳
　　大さじ1/2
　・おからパウダー(市販品。または高野豆腐をすりおろしたもの)
　　大さじ1
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分(約50g)
　・塩、こしょう
　　各少々
ピザ用チーズ
　30g
しめじ
　1パック(約100g)
キャベツ
　2枚(約100g)
赤パプリカ
　1/2個(約70g)
煮汁
　・ココナッツミルク
　　1カップ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
・サラダ油、塩、こしょう、バター

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  大さじ1

• 　・牛乳

  大さじ1/2

• 　・おからパウダー(市販品。または高野豆腐をすりおろしたもの)

  大さじ1

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分(約50g)

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ピザ用チーズ

  30g

• しめじ

  1パック(約100g)

• キャベツ

  2枚(約100g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約70g)

• 煮汁

• 　・ココナッツミルク

  1カップ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• ・サラダ油、塩、こしょう、バター

1. 1

   しめじはほぐし、キャベツはざく切りにし、パプリカは横1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ合わせる。6〜8等分にして1個を手のひらに広げ、チーズ1/8〜1/6量をのせて包むようにして丸める。残りも同様にする。

   

   おからパウダーは高野豆腐をすりおろしたものでも

3. 3

   フライパンに油を薄くのばして中火で熱し、２を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、１、煮汁の材料を加えて約10分煮る。

   

   ココナッツミルクは低糖質の優秀食材

4. 4

   塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、バター5gを加えて溶かし、器に盛る。

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