レシピ
とり肉とにんじんのトマト煮

とり肉とにんじんのトマト煮

Name: とり肉とにんじんのトマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: にんじん…1本; 玉ねぎ…1個; とりむね肉…1枚(約250g); 水…3/4カップ; ホールトマト缶…1缶(約400g); 塩…小さじ1; オリーブ油…大さじ2; ・小麦粉、粗びき黒こしょう、粉チーズ

煮込みと仕上げ用の2段階で、粉チーズの風味とコクをプラス

井原裕子さんのレシピ

１人分：

497kcal

3.5g

材料（２人分）

にんじん
　1本
玉ねぎ
　1個
とりむね肉
　1枚(約250g)
水
　3/4カップ
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
塩
　小さじ1
オリーブ油
　大さじ2
・小麦粉、粗びき黒こしょう、粉チーズ

にんじん

1本
玉ねぎ

1個
とりむね肉

1枚(約250g)
水

3/4カップ
ホールトマト缶

1缶(約400g)
塩

小さじ1
オリーブ油

大さじ2
・小麦粉、粗びき黒こしょう、粉チーズ

作り方

1

にんじんは小さめの乱切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。とりむね肉は一口大に切って、小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目から焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。
3

全体に油がなじんだら水3/4カップ、ホールトマト缶を缶汁ごと加え、トマトを潰しながら混ぜ、強火にする。煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。塩小さじ1、粗びき黒こしょう少々、粉チーズ大さじ3を加えて混ぜ、中火にして煮詰める。器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょう各少々をふる。