とり肉とかぶの甘酢炒め

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚
• 酒、片栗粉…各小さじ1
• 塩、こしょう…各少々
• かぶ…2個
• 玉ねぎ…1/2個
• サラダ油…大さじ1/2
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• 合わせ調味料
• 　・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ１　1/3
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・水…1/4カップ

作り方

1. とりむね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。
2. かぶは葉を根元から切り分け、6〜8等分のくし形切りにし、葉は3cm長さに切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて焼き色がつくまで焼く。2を加えて炒め、しんなりしたらしょうがのみじん切り1かけ分を加えて炒める。合わせ調味料を加えて煮立たせ、かぶの葉を加えてさっと炒める。