うずらときのこのオイスター煮

Name: うずらときのこのオイスター煮
Yield: ４食分
Cuisine: 中華
Ingredients: うずらの卵(水煮)…12個; エリンギ…3本; しめじ…1パック(約100g); ・ごま油、オイスターソース、酒、酢、しょうゆ

毎日続く、お弁当

さめてもおいしい、コクのある中華味

全量：

406kcal

8.4g

材料（４食分）

うずらの卵(水煮)
　12個
エリンギ
　3本
しめじ
　1パック(約100g)
・ごま油、オイスターソース、酒、酢、しょうゆ

1

エリンギは長さを半分に切り、縦5mm厚さに切る。しめじはほぐす。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。オイスタソース大さじ3、酒大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、煮立ったらうずらの卵を入れて、混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

作ったおかずはすべて保存容器に入れて、しっかりさましてから冷蔵庫で保存してください。

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